膏滋贴牌厂家倡导:传承中国非物质文化遗产,弘扬工匠精神。用精益求精的敬业精神让古老的膏滋加工工艺永流传!
传承千年文明古方,甄选药食同源食材。
膏滋剂型应属中医丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八大剂型中的一种。膏滋这一古老的剂型,距今已有近两千多年历史,早在《黄帝内经》中就有关于马膏的记载。它是用指定食材加入水煮制后滤渣、浓缩,再加冰糖或蜂蜜等辅剂通过一系列传统工艺制作而成的膏状剂型。
古老的膏方一般是由经验丰富的传统老中医开方,分析不同人的不同体质,望闻问切,然后精选20味以上食材组成大型复方汤剂,精研细调,历炼陈香,手工熬制而成,质纯质浓,易于消化吸收。
现如今,像这样能开方的经验丰富的老中医可以说是凤毛麟角。现代人制膏选材大多是根据中医理论,针对不同人群所需,综合考虑人群体质特点以及各食材性味归经,选用药食同源的食材,细心研究配伍而来。食材的种类由原来的二十多种减少到十多种。食材的产地、采收季节、价格、作用等都需综合考虑。
上好的食材,黄金的配比,还不够,想要充分汲取食物的营养,就离不开传统而颇为讲究的制作工艺。
高端的食材,要用精湛的传统工艺熬制
制作膏滋是要严格依照数百年流传的古法炮制,12钟头浸泡,3道提取,4次浓缩,48钟头化胶,武火3次熬煮,文火浓缩收汁成膏,通过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等8道繁琐工序,总共大概需要7天左右的时间成膏。整个制作过程操作严苛,只有通过精细加工最终成品才能称得上是上品。
膏滋制作工艺:
选材——秘制——清洗——浸泡——武火熬汁——文火煎稠——滤清提髓——收膏
八道工序,七天成膏。
品质好膏具有丰富的营养滋补价值和良好的口感、色泽。吃起来甜而不腻,保存起来不容易腐烂变质。膏滋需要满足这些条件才称得上是上好的膏滋:
一、在不放防腐剂的情况下能维持两年不腐。
二、口感莹润,甜而不腻。
三、色泽金黄,浓稠绵密,不溶于水。
用四个词语可以很好地概括膏滋的浓稠,那就是夏天挂旗、拉丝半米、如镜似漆、滴水成珠。所谓挂旗,就是指勺子倒放着,里面的膏滋滴下停在半空中呈倒三角形,如同挂在勺子上的旗帜;膏滋浓稠,一拉成丝,拉丝半米而不断;膏滋像镜子能照出人像,如油漆一般颜色纯正;膏滋滴一滴在桌上像水珠一样圆润而不渗入接触的物体里。