古人调味，先要用盐、梅、酒。从古至今，咸作为“百味之首”，让人们的一日三餐变得有滋有味。但在尽情享受美味佳肴的同时，高盐饮食却逐渐成为现代生活中的“隐匿杀手”。
专家指出，高盐饮食是不健康的饮食习惯。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国人均每日烹调用盐9.3克，远远超过世界卫生组织（WHO）规定的每天最高5克的标准，有些家庭甚至达到了11.2克，乃至更高。《柳叶刀》表明，在对18个国家35—70岁的9万多例无心脑血管疾病的居民进行随访中，80%的中国居民每日吃盐超出12.5克，其他国家84%的居民平均每天吃盐7.5—12.5克。
发表在《美国心脏病学杂志》的一项研究表明，中国所有年龄组的平均钠摄入量大约是建议最高限量的两倍，钾摄入量不到建议摄入量的一半。郭宏分析指出，尽管国人钠的摄入量有所下降，但“南甜北咸”的状况依然如故。我国北方的钠摄入量仍然居于世界前列，南北差距仍是不争的事实。
血压升高是诱发心血管疾病的主要病因，也是冠心病和脑卒中的独立危险因素。郭宏解释，食盐的摄入量与血压高低密切相关，膳食中钠盐过多，容易增大血容量，并“抬高”血压。
郭宏指出，大约62%的中风和49%的冠状动脉心脏病的起因源自高血压。人群钠摄入量每增加1克，收缩压随之平均增高2.86毫米汞柱。相关研究表明，在美国60岁左右的人群中，每天食盐量超过4克，脑卒中的几率明显高于日均吃盐少于1.5克的人，而且每天食盐摄入增多0.5克，脑卒中的风险就骤增17%。
现阶段，我国居民钠的摄入量是WHO建议摄入量的两倍多。在高盐饮食相关事件中，包括心脑血管病在内，还可能容易诱发肿瘤、视力障碍、认知能力下降、性功能障碍、妊娠并发症及肝肾疾病。
高盐摄入与高血压和心血管风险关系早已被国际社会所公认，减盐作为重要的公共卫生措施，现实意义重大。WHO建议一般人群每日钠摄入量应控制在1970毫克（约5克盐）以下；中国高血压防治指南也强调要积极推进减盐工作，制定盐摄入量评估和临床流程，根据钠摄入的现状开展血压管理，同时建议高血压患者每日钠摄入量应减少至2362毫克以下。如果不能将钠的摄入量降至目标水平，至少也应每天减少1克以实现降压作用。
我国一直大力推动减盐措施预防高血压。《中国居民膳食指南（2022）》将盐的摄入量在原先小于6克的基础上，进一步限制到5克以下。
“减盐”应该怎么减？首先是替代法，即在烹调时多用醋、柠檬汁、姜等调味品，以顶替一部分盐和酱油；借助减盐勺，帮助量化和控制用盐量；少食各种肉类；尽量远离腌制、烟熏、零食等加工食品，如腌酱菜、豆腐乳等加工食品多为高盐食物，尽量不要多吃；仔细查看包装上的食品营养标签，如钠2745毫克，表示每100克该食品的含盐量，数值越高则含盐量越大。
以碘盐为基础的低钠盐值得提倡，与普通钠盐相比，低钠盐（氯化钠含量70%，氯化钾含量30%）是减盐不减咸，帮助人体钠钾平衡，但运动员、重体力劳动者或在湿热环境下作业的人群等，肾病患者以及服用特定降压药的高血压病人不宜食用低钠盐。
利用钾盐代替普通钠盐也是一个新选择。我国开展“钾盐代替普通钠盐”的一系列科研成果，一项研究结果显示，与服用普通钠盐的人群相比，改用钾盐的人群致死性和非致死性卒中可减少14%，严重心血管事件减少13%，所有死因死亡率减少12%。
湖北金鹰生物匠心传承非遗熬膏技艺，现已拥有完备、科学的质量打点系统，从出产到交货全程一对一专人跟进，公司的诚信、气力和产物质量均得到业界的高度承认，一起走来，各类型的贴牌代加工模式已经走向成熟，日益成为了行业尺度定制企业。
现湖北金鹰生物诚招各类膏滋膏方的OEM、ODM等模式的贴牌代加工业务，有意者敬请联系咨询：18202795103
客服1 
客服2