看起来不起眼、价格也不昂贵的杏，维生素含量竟在水果中名列前茅。一颗杏能够满足一个人一日50%的维生素需求量。此外，杏因富含大量的铁和铜而广受运动员们欢迎。你以为杏的营养价值就到此结束了吗？以下4大功效才是杏的秘密法宝。
清除自由基
由于富含维生素A和C，杏同葡萄一样拥有大量天然的抗氧化成分，而两种不同维生素的结合更是大大增强了其清除自由基的功效。这种天然抗氧化剂有助于保持细胞的年轻活力，降低患老年痴呆等老年病的风险。杏的果肉中还含有黄酮类化合物，可有效对抗心血管疾病。
消炎作用
杏中含有在绿茶和可可粉中常见的儿茶素(又称为茶单宁)。一颗杏中可提取4至5克儿茶素。该成分通过抑制引发炎症的酶的活动，起到消炎的作用，从而保护血管、降低血压。
保护视力
由于含有大量的胡萝卜素，杏可以保护视网膜，减少因年龄增长而引发的视力下降问题。若想充分保护视力，建议每日吃3颗杏或者3份其他水果，例如香蕉和红皮水果。
富含纤维
杏属于高纤维水果，可提高肠胃功能，促进食物的消化吸收。膳食纤维还可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环，降低人体胆固醇指数，预防胆结石的形成。
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