金银花又名忍冬、双花、银花，为多年生半常绿灌木，因花初放时洁白如银，两三天后变为金黄色，新旧相参，黄白衬映，故被称为“金银花”。又因入冬时虽老叶枯落，可是新叶簇生，凌冬不凋，故又名“忍冬”。金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用，是常用的中药材之一。宋代以前药用部位为茎和叶，宋代之后才开始用花来入药。
金银花药用历史悠久，早在3000年前，我们祖先就开始用它防治疾病，在《名医别录》中被列为上品。1984年国家中医药管理局将其确定为35种名贵中药材之一，后来又被确定为药食兼用品种。金银花是抗菌消炎的良药，素有“中药抗生素”的美称，还享有“国宝一枝花”的美誉，同时，也是疫情防治的重要药材，用金银花制成的金银花露更是家喻户晓的保健和去火饮品。
金银花的传说故事
有一次，唐太宗患病，太医们束手无策。于是，太宗传旨召孙思邈进宫。孙思邈为唐太宗诊过脉，开了药方。一剂下去，唐太宗的病丝毫不见起色，后来又服一剂，仍不见效。当时唐太宗没有责怪他，让他先回家去。
孙思邈心里很不痛快，走了半天来到了一座山下，来到一户人家便向山民讨口水喝。这户山民只有姐妹俩，以卖药材为生。她们对这位远来的客人十分热情，姐姐用黄色花为他冲了一碗金花茶，妹妹用白色花为他冲了一碗银花茶。孙思邈每样茶喝一口，觉得味甘清淡，止渴清热，就说：“这两种花都可以入药。”
姐妹二人听罢，笑了起来。姐姐解释说：“这两种药其实是同一种药，花刚开时白色，盛开时变黄，所以也叫金银花。莫说你，就是孙思邈也不认识真假药呢，这次他在万岁爷面前丢尽了面子。我们进城卖药，那些太监就想把我们的药全都拿走，只给一点点钱。我们气不过，就用假药骗他们，因此连孙思邈也治不好万岁爷的病。”
孙思邈听罢，恍然大悟，当下亮明了自己身份，拜两位山姑为师，跟她们学习采药制药，了解各种药性。然后，他采了些新鲜的药回宫，一剂就把唐太宗的病治好了。唐太宗也接受了他的忠告，要太监买卖公平，并封孙思邈为“药王”。后来，孙思邈以金银花为“君”，甘草，生地，桔梗为“臣”，配制成“甘桔汤”方剂。至今，凡中医师开“甘桔汤”，都会自然而然想起虚心好学的“药王”——孙思邈。
金银花的药用价值
金银花自古以来就被誉为清热解毒的良药，它性甘寒、气芳香，入肺、心、胃经，清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还能清解血毒，常用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症。《神农本草经》中记载："金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血等。”
现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，其临床用途非常广泛，常与其它药物配伍用于治疗各类疾病。金银花对于老人和儿童来说，有着很多不错的作用，尤其是经常饮用金银花茶或者是金银花煎剂的话，能够帮助抵抗感染的同时，还能够起到治疗咽喉肿痛、肥胖症以及高血压的作用。但是金银花生性寒凉，孕妇、婴儿以及脾胃虚弱者不能长期食用，以免造成脾胃虚弱和腹泻。
发散风热
金银花甘寒，芳香疏散，善于散肺经热邪，透热达表，可以用来治疗外感风热或者温病初期时的身热、咽痛口渴等症。另外，还有清热解毒、凉血、止痢疾的作用，可以用来治疗一切内痈外痈、热毒痢疾。
降血脂
金银花的有效成分能够与胆固醇相融合，减少肠内胆固醇的吸收，降低血浆中的胆固醇含量，能够帮助人体及时地清理血液中的脂肪以及有害物质，增加血管血流量，有效防止心肌梗塞等心脑血管危险性疾病。
抗菌抗炎
金银花有广谱的抗菌作用，对金黄色球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用。另外，金银花中的有效成分有明显的抗炎及解热作用，可以有效促进肾上腺皮质激素释放，抑制各种炎症和肿痛现象。
增强免疫
金银花中含有的绿原酸生物活性进入身体后能够促进身体的新陈代谢，调节人体机能从而帮助提高人体的免疫力。另外，金银花还能够促进肠胃蠕动，保护肠胃，防止胃溃疡发病的概率。
金银花的应用
金银花除了药用价值以外，还有着很好的保健养生和美容养颜价值，能够起到清除体内毒素，以及解酒、降脂、清脑等多种作用。据清朝《御喷鼻缥渺录》一书中记载，慈禧尤其喜欢用金银花泡茶，每日茶碗里必有几朵金银花漂浮在上面。她睡觉前敷完“鸡子清”面膜，用肥皂和清水洁面后，还会再涂上一层金银花蒸馏液。
金银花被称为“清热解毒第一花”，炎炎夏日，蚊虫叮咬，小孩子常患皮疹，痛痒难耐，这时候家里的大人常会烧煮一锅金银花汤，盛于木盆里来泡澡，并饮用金银花茶，不消多久，就止痒消痛了。金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品，也是老少皆宜的保健饮料，在炎热的三伏天里，用金银花泡茶喝，或者加上杭白菊、枸杞等，既能清暑降火，又能清热解毒。
金银花露
做法：金银花、叶500g、冰糖50g
将金银花清洗干净后放入锅内，加入1000买了水，先用大火煮开后加入冰糖用小火煮30分钟，滤出残渣后即可饮用。
功效：清热解暑、润肠通便
金银花粥
做法：金银花25g、粳米100g、红枣5颗
金银花清洗干净后放入锅内加水煎煮半个小时后滤去渣，粳米淘洗干净后加入适量水和红枣煮至半熟时加入金银花汁，继续煮成粥即可。
功效：清热解毒，适用于风热感冒、慢性支气管炎，菌痢及肠道感染等症。
金银花参贝汤
做法：金银花10g、西洋参10g、川贝母10g、雪梨1个、红枣6颗
将雪梨清洗干净切成小块，金银花、西洋参、川贝母、红枣清洗干净后放入锅中，加入适量清水浸泡片刻，大火煮沸后转小火继续煮10分钟，去掉渣加入适量蜂蜜即可。
功效：清热养阴、润肺止咳。
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