为什么都说药补不如食补？你知道药食同源是什么吗？

近年来养生观念逐渐被大众所重视，对于食疗和药膳的研究也被广泛流传。

其实，“药食同源”并不是什么新鲜的说法。几千年前，我们的祖先为保持健康的体魄，在医学不发达、医疗条件不高的情况下，常常利用身边的食物来强身健体，抵抗疾病的侵扰。

然而，并不是所有食物都具有食养的功效，根据种植方式、生长环境的不同，即使是同一味药食，有些只具备食材的美味，有些却能兼具美味与食养之效。


真正的药食，必须是高品质、好功效、真道地的，唯有在精心呵护种植的道地原料，才真正具备“养”的属性。食之，方可养人。

下面就给大家介绍几种常见的药食同源的食材！

1、生姜
生姜作为常用食药材，百姓常煮姜汤以祛风寒。历代医家更是惯用生姜，张仲景《伤寒杂病
论》中生姜、大枣相配，应用极广。后世医家在创立方剂或组方时，也惯加以添生姜五片，大枣三枚。生姜之用，古今多有妙用。
 
2、枸杞
枸杞是大众最为熟悉的药食之一，《药典》记载其性味甘平，归肝、肾经，能滋补肝肾，益精明目，常用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
 
3、百合
百合一药，为日常家居煲汤、茶饮常用材料，起养阴润肺止咳、清心安神之效。历代亦有百花膏、百合固金汤等著名方剂。百合在百合病治疗中的作用，极其重要。
 
4、黄精
 
黄精是古代养生家眼中的延年益寿之品，被誉为“仙人余粮”。
 
现代《药典》记载其具有“补气养阴，健脾，润肺，益肾”之效，是唯一一味同补三焦的药食。（上润肺、中健脾、下益肾）
 
新鲜的黄精在未炮制前对人体具有刺激性和毒害副作用，经过特定的加工炮制后，会消除刺激性和毒害作用，还会使黄精的药物成分和药性得到改善，补益作用大大增强。

 
药食同时具有“药”与“食”的优点，既有中药的药用价值，又有食的美味、安全，想充分的发挥出它的作用，记得要结合自身的体质，辩证食用哦。